Matcha Affogato
Hier ist ein einfaches Matcha Affogato Rezept – ein japanisch-italienischer Desserttraum mit Vanilleeis und heißem Matcha.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 2 Kugeln Vanilleeis (am besten cremig & hochwertig)
- 1 TL Matcha-Pulver (am besten Ceremonial Grade)
- 60–80 ml heißes Wasser (nicht kochend, ca. 80°C)
- Optional: weiße Schokoraspel, Reismochi oder Mandelblättchen als Topping
Zubereitung
- Matcha zubereiten
Matcha-Pulver in eine kleine Schüssel oder Chawan sieben.
Mit 60–80 ml heißem Wasser aufgießen.
Mit einem Bambusbesen (Chasen) oder Milchschäumer schaumig schlagen, bis er leicht cremig ist..
2. Eis servieren
Vanilleeis in ein Glas oder eine kleine Schale geben.
3.Affogato gießen
Den heißen Matcha direkt über das Eis gießen – wie bei einem klassischen Affogato mit Espresso.
4. Topping & Genießen
Nach Belieben mit Toppings verfeinern und sofort genießen!
TIPP:
Für extra Cremigkeit kannst du das Vanilleeis vorher 2 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.
About
Hi, ich bin Himali
Schön, dass du hier bist. Meine Rezepte sind inspiriert von meiner Heimat Sri Lanka, meinen Kochkursen, die ich seit 16 Jahren leite, und von den vielen asiatischen und orientalischen Gerichten, die ich auf meiner kulinarischen Reise kennengelernt habe.
Hier findest du aromatische Gerichte mit frischen Zutaten und besonderen Gewürzen. Von Sri Lanka über Indien bis hin zu weiteren asiatischen und orientalischen Küchen gibt es viel zu entdecken und nachzukochen.
Ich wünsche dir viel Freude beim Stöbern, beim Nachkochen und Genießen!
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